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Set of meals

Update: 25.10.2014

 

Wildspezialitäten

Local Game Specials

 

Vorspeisen / Apetizer

Carpaccio vom Hirschkalb 10,90 €

Carpaccio from Venison

 

Pralinen von Enten und Gänseleber 11,90 €

stuffed Pralines from Goose and Duck Liver

 

Kastaniensuppe mit Trüffelöl 5,50 €

Chestnut Creamsoup with Truffleoil

 

Hauptspeisen / main Meals

 

Wildererteller das beste von Reh, Fasan, Wildschwein und Hase; Kroketten, Spätzle und Serviettenknödel 22,90 €

Poachers Plate; Hare, Venison, Boar and Pheasant

 

Hirschsteak vom Rost mit Kroketten 24,90€

Deer Steak with Mushroom Ravioli and broccoli

 

Medaillons vom Wildschweinrücken

Serviettenknödel und Brokkoli 21,90 €

Medaillons from wild boar; Bread dumplings; broccoli

 

Fasanenbrust im Speckmantel, gebratene Pilze und Kräuterreis 19,90 €

Breast of Pheasant served with Herb- Rice

 

Hirschgulasch* mit Serviettenknödel 17,90 €

Venison Ragout served with bread dumplings

 

ausgelöster Rehrücken mit Steinpilzravioli

Filet from Venison; Mushroom Ravioli 22,90 €

 

Hirschbraten mit Kartoffelkroketten 17,90 €

Roasted Deer with Potatoe Croquettes

 

 

Dry Aged Beef

Steaks & CO

 

Lady Steak 150g vom Grill mit Gemüsegarnitur 18,90 €

 

Pfeffersteak 250g - vom Grill an mariniertem Ruccola und Kirschtomaten

23,90 €

 

Filetsteak 250g - vom Rost; Gemüsegarnitur 23,90 €

 

 

Surf & Turf

200g Filet mit Riesengarnelen 22,90 €

 

 

Beilagen zu unseren Steakspezialitäten - wahlweise, Pommes; Bratkartoffeln; Kroketten oder kleiner Salatteller!!! 3,50 €

 

Surf & Turf “Deluxe“

150g Filetsteak mit gegrilltem ½ Hummer 26,90 €

 

Rinder- Rückensteak mit klassischem Fettrand 250g 22,90 €

 

 

Prime Ribsteak 350g mit Speckbohne 24,90 €

 

Kalbsrückensteak 200g 22,90 €

 

T-Bonesteak oder Porterhouse auf Anfrage!!!

 

 

 

 

 

Suppen Soups

 

Orangen- Kokosschaumsuppe 4,90 €

mit Chiliöl und frischem Ingwer

Oranges- Coconut Creamsoup with Chilioil and fresh Ginger

 

Festtagssuppe klare Rindssuppe mit Speck- Brät und Leberknöder´l 4,90 €

High Day Soup – clear beef broth with 3 kinds of Dumplings

 

Kürbiscremesuppe 4,90 €

fresh Pumpkincream soup

 

Lechtaler Graukassuppe

mit gerösteten Vollkornbrotwürfel 4,90€

Creamy Cheese Soup; local Cheese

 

Frittatensuppe 4,50 €

clear beef broth with slices of Pan cake

 

Speckknödelsuppe 4,50 €

Bacon dumpling in a clear beef broth

 

Leberknödelsuppe 4,50 €

Liver dumpling in clear beef broth

 

Nudelsuppe

klare Rindssuppe mit Nudeln 4,50 €

clear beef broth with Noodles

 

Knoblauchcremesuppe mit Chiliöl 4,90 €

Garlic Creamsoup with Chilioil

 

Altwiener Suppentopf

Rindssuppe mit Nudeln, Würstl und Gemüse 4,90 €

Soup Pot “Vienna” beef broth with Sausages, Noodles and Vegetable

 

Vorspeisen Starters

 

 

mit Walnüssen und Kräutern gefülltes

Rinder Carpaccio; Parmesan und Ruccola 10,90 €

Beef Carpaccio with fresh grated Parmesan Cheese

 

Tomaten- Mozzarella mit Basilikum und Ruccola;

Balsamico Essig und Olivenöl 9,90 €

Tomato Mozzarella with Basil and Balsamic Vinegar

 

geräucherter Lachs 10,90 €

mit Meerrettich-Preiselbeersahne, Senf-Honig Dip

smoked Salmon ( Gravlax ) served with Dip

 

gebackene Garnelen mit Dipp 10,90€

breaded Shrimps with Dipp

 

Pasta mit gegrillten Garnelen und frischem Ruccola

Pasta with grilled Shrimps , fresh Rucola and Parmesan 9,90 €

 

Räucherforelle mit Preislbeer Sahne 9,90 €

smoked Trout with Cranberry cream

 

Tomaten Bruschetta 8,80 €

Tomato Bruschetta

 

zum Einklang:

 

Aperol Sprizz, Hugo oder NEU -Upsynth Zider 0,25L 4,50 €

 

Campari Soda oder Orange, Martini, Sherry oder Port 3,90 €

 

 

Tiroler Hausmannskost

Local Specials

 

Schlutzkrapfen* Veg.

mit Spinat und Graukasfüllung, serviert auf Blattspinat mit nussiger Butter und Parmesan verfeinert 9,90 €

„Schlutzkrapfen“ are stuffed Noodles with Spinach and Cheese

 

Käsespätzle* Veg.

mit eigener Käsemischung und Röstzwiebeln 9,90 €

„Cheese Spätzle” homemade little Egg dumplings with melted Cheese

 

Spinatknödel und Käsnockn* Veg.

auf rahmigem Blattspinat 9,90 €

Spinach – Cheesedumplings served on Spinach

 

Ernberg Schmankerlteller * Veg.

mit zweierlei Schlutzkrapfen, Spinat-Käsknödel

auf Blattspinat, und Gemüsevariationen 9,90 €

„Delicacies Plate“ 2 kinds of Schlutzkrapfen, served with Spinach- Cheesedumpling and Variation of fresh Vegetable

 

Gemüse Gröstl * Veg.

Bratkartoffeln mit Gemüse und Zwiebeln sowie Spiegelei 9,90 €

Vegetable Gröstl; Fried Potatoes with Vegetables and fried Egg

 

Geröstete Knödel* Veg.

mit Ei, sowie kleiner gemischter Salat 9,90 €

Fried Dumplings with Egg, small mixed Salad

 

 

 

 

Oma´s Krautkrapfen* Veg.

auf geschmolzenen Zwiebeln und Sauerkraut 9,90 €

Krautkrapfen is like a Strudel, stuffed with Sauerkraut, melted Onions

 

Tiroler Gröstl*

Speckkartoffeln mit gekochtem Rindfleisch und Zwiebeln sowie Spiegelei 9,90 €

Tyrolien Gröstl; Fried Potatoes with boiled Beef, and fried Egg

 

Tiroler Speckknödel*

auf frischem Sauerkraut und gebratenem Speck 9,90 €

Tyrolien Bacon Dumplings, served on Sauerkraut

 

Pasta

Tagliolini * Alla Carbonara 9,90 €

Ribbon Pasta with Carbonara Sauce

 

Penne al Arrabiatta* 9,90 €

Penne al Arrabiatta

 

Fettuccine* Veg.

mit frischem Spinat und Schafskäse 9,90 €

Pasta with fresh Spinach and Sheep Cheese Sauce

 

Spaghetti Bolognese* 9,90 €

 

in Knoblauch, Chili und Koriander gebratene Garnelen auf frisch gekochten Nudeln 12,90 €

Shrimps with Chili and Garlic, served on Pasta

auch als Vorspeise erhältlich! also available as Starter!

 

Traditionelle Küche

Traditionel Kitchen

 

Tiroler Almschnitzel Schweinerückensteak mit Tiroler Bergkäse und saftigem Schinken überbacken, dazu Bandnudeln und buntem Gartengemüse 16,90 €

Pork Escalope with Cheese & Ham scalloped, Noodles & Vegetables

 

Zwiebelrostbraten

aus der Lende geschnitten, serviert mit Speckbohnen

und Bratkartoffeln 16,90 €

Roasted beef with Onions, fried potatoes and green beans

 

Grillteller gegrilltes von Schwein, Huhn und Rind, Grillwürst´l, Röstgemüse, Kartoffelgebäck sowie Pommes und Gewürz-Kräuterbutter 16,90 €

Mixed Grill, pork, beef and chicken, french fries and Vegetables

 

Wiener Schnitzel *

vom Kalb, aus der Pfanne goldbraun gebraten 16,90 €

vom Schwein dazu Preiselbeeren und wahlweise

Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites 10,90€

Breaded Escalope from veal or pork, french fries or Parsley potatoes

 

Cordon Bleu *

mit saftigem Schinken und würzigem Käse gefüllt,

Pommes Frittes und Preiselbeeren 15,90 €

breaded Escalope from pork; stuffed with cheese and ham, french fries

 

Ernberg-Pfännle

Gegrilltes von Rind, Schwein und Huhn, Waldpilz-Cognacrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle und frisches Gemüse 16,90 €

Plate of beef, pork and chicken, cream sauce, Spätzle and Vegetables

 

 

 

Salat hat immer Saison

 

Dorfwirts Salat * gemischter Salat, mit gebratener Hühnerbrust geräuchertem Tiroler Speck & Sauerrahm Dip 12,90 €

large mixed Salad with fried Chicken breast and bacon

 

Wiener Backhuhnsalat *

herzhafte Salatvariationen mit gebackener Hühnerbrust 12,90 €

large mixed Salad with breaded Chicken breast

 

Gourmetsalat *

herzhafte Salatvariationen mit gegrilltem Lachssteak 12,90 €

large mixed Salad with Steak from grilled Salmon

 

gegrillte Filets vom heimischen Fisch und gebackene Tintenfischringe* auf herzhaften Salatvariationen mit Dip 12,90 €

grilled Fishfilet and breaded Calamaris with mixed Salad

 

Knusper Garnelen* mit Salatvariation der Saison 12,90 €

large mixed Salad with Crispy Shrimps

 

gegrillter Garnelenspieß von geschälten Jumbogarnelen*

herzhafte Salatvariationen 12,90 €

large mixed Salad, served with Spit of Jumbo Prawns

 

Salatteller * gemischter Salat, fein mariniert 8,90 €

large mixed Salad of the Saison

 

 

kleiner Beilagensalat zu unseren Hauptgerichten 4,50 €

small mixed Side Salad

 

Aus Fluss & Meer

from River and Sea

 

Ernberg Fischteller

Variation von Saibling, Lachsforelle und Zander vom Grill, Knuspergarnelen mit Dip, und Petersilienerdäpfel 19,90 €

Fishplate Char-, Trout- and Pearchfilet with Parsley potatoes

 

 

Zanderfilet vom Grill

serviert mit Mandelreis und Rieslingsauce 17,90 €

Pike- Pearchfilet with rice and Winesauce

 

 

Lachs Steak

Serviert mit Tomatenrisotto 17,90 €

Salmonsteak with Tomatoerisotto

 

 

Seesaiblingsfilet

auf Bärlauchrisotto 17,90 €

Charfilet served on Bärlauchrisotto

 

 

Lachsforellenfilet

mit Petersilienkartoffeln und Blattspinat 17,90 €

Salmontroutfilet, served with Parsley potatoes and Spinach

 

 

Grüner Veltliner

Weingut Eder – Kremstal DAC – Niederösterreich 2012

Pastellfarbenes Gelbgrün, intensiv fruchtiger Duft in der Nase mit leicht würzigem "Pfeffernaserl"; geschmeidig am Gaumen mit schöner harmonischer Balance

Flasche 0,75L 19,20 € 1/8L Glas 3,20 €

 

 

 

Wildspezialitäten

Local Game Specials

 

 

 

Wilderteller das beste von Reh, Fasan, Wildschwein und Hase; Kroketten, Spätzle und Serviettenknödel 22,90 €

Poachers Plate; Hare, Venison, Boar and Pheasant

 

 

Nüsschen vom Rehrücken

mit Haselnußspätzle; Brokkoli 21,90 €

Venisonmedaillons, with Hazelnut Spätzle and broccoli

 

 

„Bärentatze“ mit Schinken und Käse gefülltes Hirschschnitzel; Kartoffelkroketten 18,90 €

Stuffed Venison Escalope; Cheese and Ham; Croquettes

 

 

Duett; von Fasanenbrust & Wildhasenrücken

serviert mit Haselnußspätzle 21,90 €

 

 

Hirschgulasch* mit Serviettenknödel 16,90 €

Venison Ragout served with Bread dumplings

 

 

Medaillons vom Wildschweinrücken

Serviettenknödel und Brokkoli 21,90 €

Medaillons from wild boar; Bread dumplings; broccoli

 

 

zu allen Wildgerichten reichen wir hausgemachtes Blaukraut und Preiselbeeren!!

 

 

Toasts & Brotzeiten

Snacks

 

Toast Hawaii* Schinken, Käse und Ananas 6,90 €

Toast with ham, cheese and Pineapple

 

Steaktoast* kleines Rindersteak auf Toast,

Tiroler Speck und geschmolzenen Zwiebeln sowie kleiner gemischter Salat 12,90 €

Steaktoast, small beef Steak served with Toast and Salad

 

Schweizer oder Bayrischer Wurstsalat * 6,90 €

Salad of Sausage ( cold ), available with or without cheese

 

Wiener Würstel* mit Brot 4,50 €

hot Sausages, served with bread

 

Brotzeitteller *von allem etwas 10,90 €

Cold Plate; different Sausages and Cheese Variation, bacon, bread

 

Hausgemachte Sulz*

an Essig und Öl, Zwiebeln und Salatbouquet 6,90 €

Aspik with Vinegar and Oil and Onions

 

Gulaschsuppe* mit Gebäck 5,90 €

Goulash Soup with bread

 

Würstl im Saft* mit Gebäck 5,90 €

hot Sausages served in a Goulash sauce, bread

 

Graukäse* in Essig und Öl 6,90 €

Local cheese with Vinegar and Oil

 

 

 

Dessert

 

Tobleroneparfait mit Dekor von Tropischen Früchten Nougat Parfait with tropical fruits 6,50 €

 

Lasagne von weißer und dunkler Schokolade 6,50 €

half frozen Lasagne of white and dark Chocolate

 

Eispalatschinke mit Schokosauce und Sahne 6,50 €

Pan Cake, filled with ice cream and whipped cream

 

Marillenpalatschinke 6,50 €

Pan Cake with Apricot Jam

 

Nougatknödel im Zimt-Bröselmantel 6,50 €

Nougat Dumpling

 

Povidltascherl in Butterbrösel gewälzt 6,90 €

Potato Pockets filled with dried plum jam

 

Himbeersorbet mit Vodka 5,50 €

Raspberry Sorbet with Vodka

 

Mohnnuder´l an Fruchtspiegel 6,50 €

Poppy seeds noodles on fruit mirror

 

Ernberg Käsebrett´l

verschiedene Hart und Weichkäse mit frischem Gebäck - klein 9,90 € - groß 12,90 €

Variation of local cheese, small or larger plate

 

 

Bitte fragen Sie nach unseren aktuellen Tageskuchen

sowie unseren Eisspezialitäten !

 

Angerer Pauls ( Breitenwang ); von der Alpe Adria Prämierte Liköre

Schwarze Johannesbeere - Gold

Preiselbeerlikör - Silber

2cl 4,90 €